日別アーカイブ: 2016年3月25日

鴨のロースト♪

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葛城高原で育った倭鴨のロースト♪
たくさんの香草にと一晩寝かせて焼きます。
皮をカリっと焼いたらベルモット酒を入れて、鴨の脂とベルモット酒のアツアツソースを廻しがけながら、じっくり火を通していきます♪
強火は厳禁、弱火で脂の熱で香りを染み込ませながら焼いていきます。
みとしの森ランチ1480円でご賞味くださいませ♪